Quatrième leçon de polonais: “rogal”

Aujourd’hui, je vous présente le mot rogal.

Ce mot polonais, une fois n’est pas coutume, se prononce comme il s’écrit!

Ce mot est particulièrement intéressant pour les plus gourmands d’entre vous. En effet, le mot rogal signifie “croissant”… Ce mot peut être également utilisé pour désigner le croissant de lune.

Pour les habitants de Poznań, le mot rogal est particulièrement important. En effet, le 11 Novembre, les habitants de Poznań ont pour habitude de manger des croissants. Ces croissants ne sont pas comme ceux que l’on peut trouver en France mais sont fourrés à la frangipane (avec du pavot blanc à la place des amandes). C’est un délice et excessivement lourd!!!

Voici une photo du rogal que l’on mange à Poznań:

C’est pas beau ça?

Pour revenir au 11 Novembre, cette date est en Pologne très importante. Pour les Français, le 11 Novembre fait référence à la fin de la première guerre mondiale. En Pologne, le 11 Novembre fait également référence à la fin de la première guerre mondiale mais de plus cela correspond à l’indépendance retrouvée de la Pologne. Comme disent nos amis américains, Independance Day !

Pour Poznań, le 11 Novembre est lié également à la Saint-Martin. Saint Martin de Tours est connu pour, entre autres, avoir partagé son manteau avec un pauvre. En 1891, le prêtre Jan Lewicki de l’église Saint-Martin à Poznań demande à ses ouailles de s’inspirer de Saint Martin et de faire quelque chose pour les pauvres. Le pâtissier Józef Melzer décida alors de cuire des croissants qui seraient ensuite vendus aux riches et donnés aux pauvres. Le croissant est sensé représenter le fer à cheval que Saint Martin aurait perdu.

Aussi les croissants mangés le 11 Novembre à Poznań sont connus sous l’appellation de croissant de Saint Martin, soit en polonais rogal świętomarcinski, ce qui se prononce rogal chvientomartchinsqui. Je vous souhaite donc bien du courage pour la prononciation…

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Tags: Cuisine

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